2024年9月瘦肉型白条猪肉出厂价格监测月报

作者:农业农村部信息中心；山东卓创资讯股份有限公司来源:中华人民共和国农村农业部

据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2024年9月（以下简称本月），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数月平均值为每公斤25.12元，环比下跌6.1%，同比上涨17.7%，较上月涨幅收窄1.5个百分点。供应方面，规模养殖场和散养户对后市预期回归理性，在中秋及国庆双节假期前加快生猪出栏节奏，加之育肥专业户将部分前期回圈二次增重的生猪集中出栏，屠宰企业收购生猪数量增多，猪肉供应明显增加。需求方面，受天气转凉、学校开学、双节假期等因素影响，猪肉消费有所增加，但因低价牛羊肉、禽肉等产品替代效应增强，猪肉消费增幅不及预期，价格总体呈下跌走势，仅月初受猪肉供应短时收紧影响，价格出现小幅上涨。农业农村部监测9月份生猪集贸市场价每公斤19.70元，环比下跌3.2%，同比上涨17.5%；大连商品交易所生猪主力合约（2024年11月）9月收盘价每公斤17.06元，环比下跌6.5%，比上年同期11月合约收盘价上涨3.0%。

从16个省（直辖市）看，瘦肉型白条猪肉出厂月均价（以下简称猪肉月均价）最高的5省依次为浙江、湖南、广东、福建和湖北，猪肉月均价分别为每公斤26.31元、25.83元、25.66元、25.57元和25.54元，环比分别下跌3.6%、3.8%、6.0%、5.2%和5.4%，同比分别上涨16.6%、16.2%、12.2%、15.8%和19.4%；猪肉月均价相对较低的5省（直辖市）依次为吉林、辽宁、黑龙江、河南和天津，猪肉月均价分别为每公斤24.01元、24.17元、24.49元、24.54元和24.63元，环比分别下跌5.8%、6.5%、6.3%、6.51%和6.3%，同比分别上涨10.6%、16.5%、19.1%、17.9%和15.4%。

图1 2024年7-9月瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

一、东北地区猪肉月均价环比下跌、同比涨幅收窄

本月，东北地区猪肉月均价每公斤24.26元，环比下跌6.3%，同比上涨16.2%，较上月涨幅收窄1.0个百分点。散养户和规模养殖场对后市预期回归理性而加快生猪出栏节奏，屠宰企业收购生猪数量增加、猪肉供应增多；开学季、中秋假期和国庆节前备货对猪肉消费的提振力度不及预期，加上东北地区白条猪肉外调出省的数量增幅有限，致使猪肉供应增幅大于需求增幅，价格持续下行。

表1 东北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	第1周	第2周	第3周	第4周	宰后均重
黑龙江	25.83	25.40	24.22	22.75	91.95
吉林	25.45	24.65	23.72	22.53	92.03
辽宁	25.12	25.08	24.07	22.70	89.90

二、华北地区猪肉月均价环比下跌、同比涨幅扩大

本月，华北地区猪肉月均价每公斤25.11元，环比下跌5.7%，同比上涨18.6%，较上月涨幅扩大0.4个百分点。上半月，规模养殖场和散养户对中秋节行情看涨预期增强，上调生猪出栏价；叠加天气转凉、中秋节备货活动增多提振猪肉消费，支撑猪肉价格上涨，涨幅有限。下半月，规模养殖场和散养户加快生猪出栏节奏，加之国庆假期备货力度不及预期，经销商压价控量采购，导致猪肉价格下跌。总体看，本月华北地区猪肉月均价低于上月。

表2 华北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	第1周	第2周	第3周	第4周	宰后均重
北京	25.90	26.02	25.23	23.99	90.97
天津	25.19	25.59	24.58	23.47	90.46
河北	26.24	26.32	25.25	23.61	89.77

三、华中地区猪肉月均价环比下跌、同比涨幅收窄

本月，华中地区猪肉月均价每公斤24.92元，环比下跌5.9%，同比上涨18.0%，较上月涨幅收窄2.1个百分点。规模养殖场和部分散养户对后市预期回归理性而增加生猪出栏量，部分育肥专业户将前期回圈二次增重的生猪陆续出栏，致使生猪及猪肉供应增多；中秋、国庆假期对猪肉消费提振力度有限，经销商采买意愿降低，猪肉销售速度减慢、价格下跌。

表3 华中地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	第1周	第2周	第3周	第4周	宰后均重
河南	25.61	25.31	24.46	23.11	85.88
湖北	26.56	26.25	25.48	24.22	87.83
湖南	26.43	26.35	25.66	25.05	96.29

四、华东地区猪肉月均价环比下跌、同比涨幅收窄

本月，华东地区猪肉月均价每公斤24.91元，环比下跌6.8%，同比上涨18.2%，较上月涨幅收窄1.6个百分点。月上旬，规模养殖场生猪出栏量减少，猪肉供应短时收紧，叠加开学季和中秋节日备货提振猪肉消费，猪肉订单量增加，销售速度加快，带动价格小幅上涨；月中下旬，规模养殖场和散养户出栏生猪数量增多，屠宰企业猪肉供应量增加，而中秋节过后，经销商采购积极性下降，加之国庆假期对猪肉消费提振力度不及预期，致使猪肉订单量明显减少、价格回落。总体看，本月华东地区猪肉月均价低于上月。

表4 华东地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	第1周	第2周	第3周	第4周	宰后均重
山东	25.77	25.79	24.57	23.13	86.02
江苏	26.55	26.62	25.23	23.81	85.88
安徽	25.85	25.73	24.98	23.41	85.96
浙江	27.40	26.70	26.00	25.28	93.76
福建	26.72	26.28	25.40	24.20	98.03

五、四川、广东地区猪肉价格均环比下跌，同比涨幅收窄

本月，四川猪肉月均价每公斤25.30元，环比下跌2.7%，同比上涨18.9%，较上月涨幅收窄0.8个百分点。川内规模养殖场和散养户加快生猪出栏节奏，加之经销商向省外调出猪肉数量减少，致使本地区生猪及猪肉供应增加；中秋假期和开学季对猪肉消费提振力度有限。供增需减导致猪肉价格下跌。

本月，广东猪肉月均价每公斤25.66元，环比下跌6.0%，同比上涨12.2%，较上月涨幅收窄3.9个百分点。散养户和规模养殖场出栏量增加，屠宰厂收购成本降低，猪肉供应充裕；中秋和国庆假期对猪肉消费提振力度有限，经销商采买意愿较弱，猪肉价格下跌。

表5 四川、广东猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	第1周	第2周	第3周	第4周	宰后均重
四川	25.95	25.92	25.13	24.41	97.64
广东	26.27	25.87	25.43	25.11	104.97

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