近年来，宁远县通过发展设施农业，综合利用集中育秧大棚，推动蔬菜产业向基地和大棚迈进，实现规模化种植、标准化生产、绿色化发展，不断丰实百姓秋冬“菜篮子”。
在水市镇四红家庭农场，大棚里瓜果飘香，绿油油一片，黄瓜、豆角、玉米、辣椒，陆续进入成熟期。该家庭农场现有2处集中育秧基地，50多亩智能温室大棚，钢架薄膜结构。即使到了冬季，棚内温度维持在5至20度之间，加上采取水肥一体化、绿色防控等技术，蔬菜仍能正常生长。家庭农场的负责人欧四红介绍说：“我们总共有16个大棚，上半年用来早稻集中育秧，下半年种植反季节蔬菜，提高大棚的利用率，一年四季都不空。”
位于冷水镇的福瑞食用菌种植专业合作社，现有23个种植大棚，以种植平菇为主，当下已经进入采收期。合作社成立于2017年，每年种植菌棒12万到15万根，年销售额超过500万元。
“我们除了夏天温度高不生产，其他时间都生产。尤其是冬季，蔬菜长得慢，我们的食用菌价格非常好。如果采收的量少，在宁远本地、周边县就销完了。如果量比较大的话，就发往长沙或广州。”宁远县福瑞食用菌种植专业合作社负责人贾国继表示。
太平镇属于丘陵山区，而且土壤肥沃，适合发展规模农业，但历来相对缺水。镇里按照“政府引导、龙头带动、群众参与”的模式，加大蔬菜基地建设，培育了知足农业、农优农业、云泰农业等龙头企业，又引进岁丰农业、香港源源兴农业，助推农产品商贸流通和蔬菜外贸出口。
“我们基地全部安装了滴灌设备，用的有机肥也是我们自己生产出来的。我们还有专业的拖拉机队和植保无人机，种出来的蔬菜不仅品质有保证，产量也大幅提升。”宁远县知足生态农业发展有限公司总经理李非娥说道。
宁远非常适合蔬菜的生长，素有“湘南温室”的称号。蔬菜种植面积常年稳定在20万亩以上，年均产量超过38万吨，产值超过20亿元。目前，全县已建成“粤港澳大湾区”菜篮子基地16个。